Oi Pati.
Vc é mto jovem. Não sei qual tua pretensão no ballet, mas se quer praticar por prazer (de forma não-profissional) você tem plenas condições. Hoje em dia, é extremamente comum adultos iniciando nesta atividade e partindo de um completo sedentarismo.
Vá com calma nos alongamentos. Nunca fiz essas "barras de chão". Faço muitos alongamentos no chão e na barra, mas sempre orientados pela professora, depois de estar devidamente aquecido e seguindo uma ordem de esforço que permite uma progresso na flexibilidade. Com certeza o ballet aumentará muito o teu alongamento. Em poucos meses, minhas articulações viraram borracha e dóem prazerosamente após cada aula.